茶树菇炒肉
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家乡盛产茶树菇。第一次吃茶树菇却是在农村喜宴上。炭火小炉端上来一锅不起眼的干锅茶树菇，香味扑鼻，吃完第一口就再也停不下来。印象里一直记着茶树菇的味道。这是第一次做茶树菇，没想到意外好吃，分享给你们。
用料
| 茶树菇 | 500克 |
| 五花肉 | 适量 |
| 杭椒 | 5个 |
| 小米辣 | 5个 |
| 青蒜苗 | 1根 |
| 大葱 | 适量 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 1片 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 耗油 | 适量 |
茶树菇炒肉的做法
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食材清洗干净，沥干水分。
1.茶树菇切段，差不多小拇指长度即可
2.五花肉切薄片加淀粉、水、老抽、料酒搅拌均匀腌制十五分钟左右
3.蒜瓣切片，大葱切马耳朵片，姜切丝
4.青蒜苗斜切小段，杭椒斜切小段，小米辣切段
以上食材全部整理完毕，开始开火了。 -
热锅起油，五花肉下锅，肉变色成型后再稍微煎一会儿，让油脂多出来一些，颜色微黄将肉捞出备用，留底油在锅中。
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锅中再少加一些油，爆香葱姜蒜以及小米辣，出香味后倒入沥干水分的茶树菇，茶树菇微软后再加入五花肉翻炒。翻炒均匀后加入杭椒翻炒。
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杭椒翻炒均匀后加入蚝油、生抽和盐调味，再加一丢丢的老抽调色。
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最后倒入切好的青蒜苗翻炒半分钟到一分钟即可关火。
茶树菇
茶树菇，一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，尤其是钾、硒、锌等微量元素。茶树菇被誉为植物界的“蛋白质之王”，是素食者的理想选择。
除了营养价值之外，茶树菇还有许多健康益处。它含有一种特殊的酶，能够帮助消化吸收，有利于调节胃肠道功能。此外，茶树菇还具有抗氧化和抗炎作用，有助于提高免疫力，预防多种疾病。
在口感方面，茶树菇的质地鲜嫩，口感Q弹，带有淡淡的花香味，非常适合烹饪各种菜肴。常见的做法包括清炒、炖汤、凉拌等，搭配食材可以选择配菜、肉类、豆腐等，味道清淡鲜美。
在烹饪技巧上，茶树菇烹饪时间不宜过长，避免过度烹煮导致口感变硬。同时，用油少炒或者水煮是更健康的烹饪方式，能够保留茶树菇的营养成分。
需要注意的是，茶树菇虽然营养丰富，但在食用时也有一些禁忌。比如患有消化系统疾病的人应避免食用过多茶树菇，以免刺激胃肠道。另外，过敏体质者也需要注意慎重食用茶树菇，以免引发过敏反应。
总的来说，茶树菇是一种非常健康美味的食材，不仅营养丰富，而且口感鲜美，适合各种烹饪方式，是健康饮食的好选择。
