茶树菇炒肉片
0
人收藏过
用料
| 新鲜茶树菇 | 300克 |
| 五花肉 | 50克 |
| 干辣椒丝 | 6克 |
| 花椒 | 20粒 |
| 姜 | 5克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 黑熟芝麻 | 适量 |
| 香辣酱 | 15克 |
| 盐 | 3克 |
| 老抽 | 3ml |
| 糖 | 3克 |
| 香油 | 3ml |
茶树菇炒肉片的做法
-
准备好所有原料
-
茶树菇洗净去掉老根部，放入淡盐水中浸泡片刻，五花肉切成0.3厘米厚的片
-
浸泡后的茶树菇，用清水冲洗后沥干，用手掰成寸段。炒锅中倒入清水烧开，放入茶树菇，待水再次烧开时，将茶树菇捞出，沥干水分
-
热锅中倒入油，小火加热，放入剁碎的豆瓣酱炒出红油后，放入切成片的姜、蒜和花椒、干椒丝炒出香味，放入五花肉片，中大火煸炒至肉色变白
-
放入茶树菇炒至断生，放盐、糖炒入味，倒进老抽上色
-
最后淋入香油，撒一小把黑芝麻，盛盘
