茶树菇烧豆腐
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用料
| 豆腐 | 1盒(500g) |
| 茶树菇干 | 40g |
| 葱 | 1棵 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 青椒 | 半个 |
| 红椒 | 半个 |
| 生抽 | 适量 |
| 白砂糖 | 少许 |
| 辣豆瓣酱 | 1大勺 |
茶树菇烧豆腐的做法
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茶树菇干用清水浸泡半天,中途换几次水,以洗净泥沙.
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青红椒切丁.
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豆腐切厚片.
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锅内放适量油,待油热,放入豆腐片煎.
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翻面煎制两面金黄.
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捞出,沥干油分,备用.
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葱切葱花.
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蒜和姜切片.
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泡好的茶树菇捞出,沥干水分,切成4厘米左右长的段.
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茶树菇用沸水焯熟.
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捞出沥干水分,备用.
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锅内加入葱姜蒜爆香.
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倒入茶树菇.
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倒入辣豆瓣酱,翻炒均匀.
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加入豆腐,添水,加入生抽和白砂糖调味,大火烧开,转小火,盖盖焖8分钟左右.
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开盖,加入青红椒,翻匀.
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大火收汁,盛盘即可.
