草菇炒鸡腿肉
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草菇鲜菇肉质肥嫩，味鲜爽口，草菇蛋白质含量高于一般的蔬菜，维生素c含量居于水果蔬菜之首，并且含有人体必必需的8种氨基酸，被称为“健康食品”。具有降低胆固醇和抗癌、解毒作用，预防动脉粥样硬化。草菇最适合爆炒，以减少维生素C的破坏。
用料
| 草菇 | |
| 鸡腿 | |
| 蚝油 | |
| 橄榄油 | |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 生粉 | |
| 鸡粉 | |
| 砂糖 | |
| 胡椒粉 | |
| 麻油 | |
| 清水 |
草菇炒鸡腿肉的做法
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食材：鸡腿和草菇。
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将草菇洗净，切半。
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将鸡腿去骨，切丝。
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将鸡丝放入碗中，加入适量的生抽、老抽、生粉、鸡粉、胡椒粉、砂糖、麻油和清水，拌匀。
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腌制30分钟。
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热油锅，爆香蒜头。
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放入鸡丝。
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煸炒至鸡丝八分熟。
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放入草菇。
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倒入芡汁(急用腌制鸡丝碗里的酱汁)。
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煸炒至收汁。
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即可关火上碟。
