蟹味菇滑蛋
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根据@烟火间 的滑蛋虾仁的方子改的~https://www.xiachufang.com/recipe/33838/ 换成菇也好好味！
用料
| 蟹味菇 | 一把 |
| 蛋 | 3只 |
| 葱花 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 玉米淀粉 | 适量 |
| 水 | 适量 |
蟹味菇滑蛋的做法
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蟹味菇洗净，下锅翻炒至略熟，加盐，起锅备用。
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玉米淀粉加水拌匀。
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鸡蛋打散，加盐，黑胡椒，葱花，和第二条的水淀粉和第一条的蟹味菇。
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锅内入油，烧热，第三步的混合蛋液入锅，先不要翻。等底部略略凝固，再画圈炒散。
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待蛋液一凝固就出锅，以免变老。
蟹味菇
蟹味菇，富含蛋白质和多种维生素，特别是维生素D和维生素B族，对保持肌肤健康有很大帮助。除此之外，蟹味菇还含有丰富的矿物质，如钾、钙、镁等，有助于增强免疫力和促进新陈代谢。
口感上，蟹味菇有着鲜嫩的质地，口感爽滑，微带蟹味，是很受欢迎的食材之一。
在烹饪方面，蟹味菇可以用来炒、煮、烤等多种方式。常见的烹饪做法有清炒蟹味菇、蟹味菇炖鸡汤等。蟹味菇适合搭配牛肉、鸡肉、鱼肉等食材，味道更加鲜美。
需要注意的是，蟹味菇寒凉性，脾胃虚弱者不宜食用过多，以免影响消化。此外，蟹味菇属于易滋生菌类食材，烹饪前最好先用开水焯一下，保证食材的卫生安全。
