白切猪肝
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这样的菜基本上就是会烧开水就能做。真的哈，没有技术难度，对火侯没什么太高要求，哪怕是厨房小白，也不容易失手。新手厨娘宴客必备菜品～～～
用料
| 猪肝 | |
| 姜 | |
| 料酒 | |
| 蒜 | |
| 生抽 | |
| 香油 | |
| 醋 | |
| 辣椒油 |
白切猪肝的做法
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猪肝反复冲洗干净用流动的清水浸泡半小时左右
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锅中放水，水盖过猪肝还略多。加料酒，姜片
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大火烧开后，撇去浮沫，转小火
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约1小时后关火，待猪肝放凉后，从汤汁里取出切薄片
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用蒜蓉，醋，生抽，香油和少许辣椒油调成料汁。随猪肝一起上桌蘸汁食用
