猴头菇排骨汤
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用料
| 猴头菇 | 5朵 |
| 香菇 | 5朵 |
| 排骨 | 500克 |
| 花椒 | |
| 姜片 | |
| 黄酒 | |
| 红枣 | 适量 |
猴头菇排骨汤的做法
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将排骨洗净后剁成小块，放入沸水中煮5分钟，倒入黄酒，煮去血水，沥干备用
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将猴头菇用清水泡软后捞出（8小时以上，大家可以吃完晚饭后泡上），挤干水，去根蒂和泥沙；再放开水锅中氽40分钟，捞出后挤尽水分，撕成小朵备用
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炖锅中加水，放入排骨、猴头菇、香菇、黄酒、姜片、红枣、花椒，大火煮30分钟
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大火煮开后，转中火炖半小时，再转小火炖2小时候左右，到排骨软为止
