猴头菇炖排骨——老火靓汤
0
人收藏过
猴头菇是中国传统珍贵食用菌,与熊掌、海参、鱼翅并称“四大名菜”,并有“山珍猴头、海味燕窝”之说。
猴头菇还有很多药用价值，中医认为：猴头菇性平味甘，可利五脏、助消化、滋补身体。
猴头菇含有丰富的蛋白质、核黄素、烟酸以及多糖类和人体需要的多种维生素，具有组织修复和强化细胞活力、滋补机体的功效，尤其适用于胃炎、胃癌、胃溃疡。
常喝本汤品既然美味可口还滋补身体，何不分享！
猴头菇还有很多药用价值，中医认为：猴头菇性平味甘，可利五脏、助消化、滋补身体。
猴头菇含有丰富的蛋白质、核黄素、烟酸以及多糖类和人体需要的多种维生素，具有组织修复和强化细胞活力、滋补机体的功效，尤其适用于胃炎、胃癌、胃溃疡。
常喝本汤品既然美味可口还滋补身体，何不分享！
用料
| 东北猴头菇 | 1朵 |
| 排骨 | 300克 |
| 姜 | 2片 |
| 盐 | 适量 |
猴头菇炖排骨——老火靓汤的做法
-
猴头菇洗净浸入温水泡发，需要把泡出的黄水完全反复挤压干净，否则会略带苦味。
-
排骨切块，猴头菇撕成小块，姜切片
-
将所有食材入锅大火煮开，加入一勺料酒，撇去浮沫，小火炖煮1.5小时至香味散出。（个人喜欢同时加个番茄切块一起煲，味道更鲜美）
-
起锅前2分钟丢入十几棵枸杞子，最后加入盐调味即可。
-
猴头菇排骨汤是养胃汤，鲜美可口，应该多多煲来喝！
