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干贝小馄饨

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这是从下厨房里厨友们用干贝烧豆腐羹那里演变来的,干贝包入馅料中,更是鲜香美味,包成老少皆宜的小馄饨。

用料  

猪前腿肉末 150克
料酒
葱姜丝 少许
干贝 6个
小馄饨皮子 买1块钱就够了

干贝小馄饨的做法  

  1. 猪前腿肉150克剁末。

    干贝小馄饨
  2. 少许葱姜丝加10克水揉捏备用

    干贝小馄饨
  3. 干贝6个洗干净,加入8克料酒,冷水25克,放微波炉大火加热1分钟。

    干贝小馄饨
  4. 肉末加1克盐,10克葱姜水顺一个方向搅拌均匀,干贝用手轻轻一捏就散开来,略拉成丝。搅拌均匀。

    干贝小馄饨
  5. 加热干贝的水,温度手感觉略略有点烫,分3次加入到肉末里,每次都顺一个方向搅拌,被肉末吸收后再加下一次。

    干贝小馄饨
  6. 全部倒完后搅拌上劲,肉末变得稠稠的。

    干贝小馄饨
  7. 取一张小馄饨皮,加入一点肉末,用筷子大头略略顶一下,顺势4周折起。

    干贝小馄饨
  8. 筷子头轻一点哈,别把皮子顶破了?抽出筷子,大拇指轻轻在肉末边缘压紧,成型。

    干贝小馄饨
  9. 一会儿就包好一盘??

    干贝小馄饨

干贝

干贝,是一种高蛋白、低脂肪的海鲜食材,富含丰富的钙、锌、铁等矿物质,以及维生素B族,对人体有着很好的营养价值。干贝具有壮阳补肾、滋补益气的功效,常食用可以增强体质、延缓衰老。 干贝的口感鲜美,细腻嫩滑,散发着海洋的香甜。常见的做法有干贝蒸饺、干贝炒饭、清炒干贝等,搭配食材可以选择鲜蔬菜、蘑菇等,增加口感的多样性。烹饪技巧上,干贝需要提前泡发,切忌过量的搅拌和炒制,保持其原有的鲜美滋味。 在饮食上,干贝虽然有着丰富的营养价值,但也有一些禁忌需要注意。比如,干贝属于海鲜类食材,过敏体质的人群应避免食用;另外,由于干贝味道较咸,低钠饮食和高血压患者要适量食用。总的来说,适量食用干贝可以为我们的饮食增添不少乐趣,并且可以在保持健康的同时享受美味。

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