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避风塘炒海白虾

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嘿!吃货们,今天我要给你们分享的是一道让人垂涎欲滴的美味——避风塘炒海白虾!先来准备一下材料,面包渣就是我们熟悉的面包糠,省事又好用,把剩下的面包风干后擀碎,就大功告成啦!接着,海白虾要洗净,调味腌制半小时,让它入味到心坎里。热油炸虾,炸到微微弯曲时捞出,再裹上一层豌豆淀粉,复 大蒜和海白虾的完美组合,既有蒜香又不辣口,方便易做,家里来客人可以上一道,既美观大气又可口

用料  

海白虾 750g
2头
面包渣 100g
植物油 适量
葱姜 适量
适量
适量
花椒 10颗
白胡椒粉 少量
豌豆淀粉 少量
黄酒 适量

避风塘炒海白虾的做法  

  1. 将材料准备齐全,面包渣又称面包糠,自备很方便,把吃剩的面包风干后用擀面杖碾碎即可

    避风塘炒海白虾
  2. 海白虾洗净,开背调沙线,有黄酒,适量的盐,花椒,白胡椒粉,葱姜腌制半个小时即可

    避风塘炒海白虾
  3. 腌制时的盐稍多一些,入味儿

    避风塘炒海白虾
  4. 锅里放油,以没过虾为宜,油热后炸虾

    避风塘炒海白虾
  5. 炸直微微弯曲,即五六成熟时捞出,扑上一层薄薄的豌豆淀粉,放入油锅复炸

    避风塘炒海白虾
  6. 直至虾完全弯曲,即完全熟后捞出待用

    避风塘炒海白虾
  7. 大蒜处理成蒜末,而非蒜蓉

    避风塘炒海白虾
  8. 炸虾的红油放入平底锅,油热后加入蒜末

    避风塘炒海白虾
  9. 蒜爆香变黄时加入面包渣一同炒至金黄色

    避风塘炒海白虾
  10. 加入炸好的虾一同翻炒几下

    避风塘炒海白虾
  11. 加入适量的盐和糖翻炒均匀即可

    避风塘炒海白虾

海白虾

海白虾是一种营养丰富的海鲜食材,富含优质蛋白质、矿物质和维生素,尤其是富含碘、锌和硒等元素,对人体的健康有很好的益处。 海白虾的口感鲜美,肉质鲜嫩,味道清甜,适合烹饪多种料理。常见的做法包括清蒸、煎炸、烧烤等,可以搭配葱姜蒜等调料增加香味,也可以用来烹制海鲜汤和海鲜炒饭等美味菜肴。 在饮食方面,海白虾适宜多吃,但也有一些禁忌。如果患有高血压、高血脂等疾病的人群,应该限制摄入量,因为虾类含有较高的胆固醇。同时,在食用时要确保烹饪熟透,避免食用生的海白虾,以免感染细菌和寄生虫。舟山、福建等地区的海白虾口感更为鲜美,是不可多得的美味佳肴。

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