辣炒花蛤
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嘿嘿，吃货们！今天要给大家带来一道口水直流的美味——"辣炒花蛤"！想象一下，清脆的花蛤在锅里跳跃，辣椒和姜的香气四溢，诱人的红油翻滚，你忍不住就要开始咕嘟咕嘟啦！快来跟着甜筒冰淇淋小姐姐的步骤，让我们一起享受这份美味吧！记得等花蛤都张嘴了，就出锅撒上葱花，开动 辣炒花蛤是家中饭桌上经常出现的菜，能下酒，又下饭，而且做起来超快手，新手也无压力。 用料
| 花蛤 | 500克 |
| 红辣椒 | 两根 |
| 郫县辣酱 | 一勺 |
| 蒜 | 三瓣 |
| 姜 | 二片 |
| 香葱 | 数根 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 一勺（用于花蛤吐沙） |
| 清水 | 适量（用于花蛤吐沙） |
| 生抽 | 二汤匙 |
| 料酒 | 二汤匙 |
| 糖 | 一茶匙 |
辣炒花蛤的做法
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花蛤先放清水中，加一勺盐让花蛤吐沙。也可在买花蛤时让商贩给点海水，带回家养花蛤吐沙。
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辣椒切丁，生姜切丝，葱切成葱白和葱花、蒜剥好，调味也备好。
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热锅加油稍热，放入姜、蒜、葱白、红辣椒丁小火煸出香味。
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锅中加入辣椒酱炒出红油。
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加入洗净沥水后的花蛤翻匀。
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锅中浇入料酒。
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再加一勺生抽，一茶勺糖提鲜，翻炒均匀。
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等到花蛤差不多都张嘴了，就可以起锅了。
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撒上葱花，上桌开吃！
蛤蜊
蛤蜊，是一种富含蛋白质、维生素和矿物质的海鲜食材。它含有丰富的锌、铁、钙等营养元素，对提高免疫力、促进骨骼健康有很大的益处。
蛤蜊的口感鲜美，肉质细嫩，有着独特的海味和清甜的味道。常见的食用方式包括清蒸、煮汤、炒面等，不仅能保持蛤蜊的营养价值，还能更好地衬托其鲜美的味道。
在烹饪过程中，需要注意的是不宜过度煮制，以免影响口感和营养价值。此外，烹饪前需要将蛤蜊清洗干净，并确保其新鲜度，避免食用过老或变质的蛤蜊。
在搭配食材方面，蛤蜊可以与蔬菜、豆腐、面条等多种食材搭配，既增加了口感的丰富度，又能够提升整体菜品的营养价值。
虽然蛤蜊是一种营养丰富而美味的食材，但也有一些饮食禁忌，比如蛤蜊容易受到污染，不宜生吃，煮熟后才安全食用。此外，对于某些容易过敏的人群，最好避免食用蛤蜊，以免引发不良反应。
