酱爆大虾
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嘿，吃货们！今天云淡风轻要给大家分享一道口水直流的美味——酱爆大虾！先洗净虾，剪掉须，待用。然后，在中火热锅中炒香葱白，接着把虾丢进去，倒点料酒，撒点姜丝。待虾变红后，加生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味，淋上料酒，盖锅焖煮入味。最后，撒上葱段，翻炒一下，香味四溢，开动吧！这 用料
| 草虾 | |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 冰糖 |
酱爆大虾的做法
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虾洗净，剪须，滤干待用。
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中火油锅爆香葱白（不要焦）
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下虾，爆炒，加料酒，姜丝。
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虾变红后，加一点生抽，老抽着色，盐、糖、鸡精调味，不加水再淋一点料酒盖锅焖至入味。
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收汁后，撒一把葱段，翻炒下即可出锅。
草虾
草虾是一种富含蛋白质和微量元素的海鲜食材，营养价值非常丰富。草虾含有丰富的优质蛋白质和维生素B族，对于增强体力、促进新陈代谢、增强免疫力等方面都有很好的作用。
除了营养价值高之外，草虾还有许多健康益处。它含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E，有助于降低胆固醇水平，预防心血管疾病。而且草虾的脯氨酸含量较高，对于预防老年性痴呆和增强记忆力也有一定的帮助。
草虾的口感鲜美，肉质细嫩，富有弹性，味道鲜甜。常见的吃法有清蒸草虾、红烧草虾、草虾炒菜等。草虾也可以搭配蒜蓉、姜丝、辣椒等调料，增加口感和美味。
在烹饪时，草虾宜快不宜慢，避免过度烹煮，以保持其鲜嫩口感。还可以尝试用草虾来做海鲜拼盘或者海鲜炒饭，口感更加香醇。
饮食上的禁忌则是如果患有高血脂、高胆固醇等心血管疾病的人群，要适量食用草虾，避免摄入过多的脂肪。同时，对于对海鲜过敏的人群也要注意避免食用。
