红烧大虾
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用料
| 青虾 | 500g |
| 油 | 3汤匙 |
| 葱 | |
| 姜 | 几片 |
| 盐 | 1/2茶匙 |
| 蒜 | 4-5瓣切几刀 |
| 辣椒油 | 1茶匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 黑胡椒粉 | 1/2茶匙 |
| 料酒 | 1/2茶匙 |
| 水 | 2汤匙 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 淀粉1/2茶匙 |
红烧大虾的做法
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虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线。清洗干净，控干水份备用
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生抽2汤匙（30ml），黑胡椒粉1/2茶匙（2g），料酒1/2茶匙（2ml），水2汤匙（30ml），糖1茶匙（5g），淀粉1/2茶匙（2g）调成红烧汁，备用
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锅里热油，放葱姜爆香。倒入处理好的虾，翻炒至虾体开始变红时，倒入调好的红烧汁，拌匀盖盖焖2分钟
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大火翻炒收汁，这时根据口味烹入盐。加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均匀后再关火
