皮皮虾 | 随意 |
郫县豆瓣酱 | 适量 |
料酒 | 适量 |
糖 | 适量 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
干辣椒 | 适量 |
葱姜蒜 | 适量 |
花椒 | 适量 |
皮皮虾洗干净,沥干水
我用的是超市买的普通的郫县豆瓣酱。
起油锅,小火?放花椒和干辣椒,再放葱姜蒜爆香,再放豆瓣酱爆炒出香味。
倒入皮皮虾翻炒有一点变色,淋料酒继续翻炒,放白糖、生抽,翻炒均匀。
加一点点水,大火翻煮入味,根据个人口味以及豆瓣酱的咸甜,适量加一点盐,美味皮皮虾即可盛盘。(为了好看摘了几片小紫苏叶)
喜欢吃辣的朋友还可以体验一下,用这个鲜椒酱炒,也是美味!