辣炒皮皮虾
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用料
| 皮皮虾 | |
| 盐 | |
| 糖 | |
| 料酒 | |
| 干辣椒 | |
| 麻椒 | |
| 火锅底料 | |
| 葱姜蒜 |
辣炒皮皮虾的做法
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皮皮虾洗净沥水备用
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热油炒香麻椒干辣椒 下葱姜蒜爆锅
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加火锅底料炒匀（我加的皇城老妈一品藤椒，麻辣最爱）
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下皮皮虾 加料酒翻炒 稍变色后加盐糖鸡精等调味料 盐量根据火锅底料的咸度调整
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炒匀后加少许水煮至入味 出锅 全程大火猛炒 做大排档主厨状！
