爆炒皮皮虾
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最近朋友圈总看到有人在吃皮皮虾，又大又肥又有膏，馋到不行，整个灵魂都想去寿宁路吃皮皮虾，但是我忍住了！（给自己点赞?）作为活动半径很小并且不爱去菜场的人，新晋人气的app盒马是我的手机菜市场，并且我在盒马买到了活的皮皮虾！收到虾虾的下一刻我就做了它?
用料
| 皮皮虾 | 500克 |
| 干辣椒 | 6个 |
| 蒜 | 8瓣 |
| 姜 | 一块 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 大葱 | 一小段 |
| 小葱 | 几根 |
| 青椒 | 一个 |
| 胡椒粉 | 一调羹 |
| 辣椒粉 | 一调羹 |
爆炒皮皮虾的做法
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皮皮虾洗干净放在大碗里，把生姜、大葱、大蒜切成末扔进去，再加入料酒，搅拌均匀，腌制大约一刻钟；
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锅里倒入油，烧至七八成热，将腌制好的皮皮虾哗啦啦倒进去翻炒，炒到颜色红润基本上八成熟就捞起来；
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锅里剩一些油，倒入切好的姜末、青红辣椒丁、大葱末、大蒜末，翻炒出香味，再加入胡椒粉、辣椒粉；
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接着把皮皮虾倒进去，加入少许盐、糖、酱油，翻炒均匀，最后出锅的时候撒上葱花即可。
