首页 > 虾 > 龙虾 > 龙虾两吃清蒸+煲粥

龙虾两吃清蒸+煲粥

0 人收藏过

彩色铃铛

没在国内买过活龙虾，不知道市价，反正英国超市买一只一斤半的大龙虾只需12英镑约120人民币（貌似沿海鱼市还能更便宜）。。。于是这次我没就没买螃蟹改买龙虾过瘾。。。

用料

大龙虾	一只
姜黑胡椒末白胡椒粉	若干
料酒盐食用油	适量
熬粥用米	适量

龙虾两吃清蒸+煲粥的做法

买来的大活虾跟大家打个招呼。。。然后，虾头就被浸入滚烫的开水中，约10秒。。。龙虾就。。。脑死了（略残忍）……
迅速用一只筷子，从龙虾尾部的小圆孔内插入，再抽出，有很多水会流出来。。。此曰【放尿】（略重口）……
用刀将虾头与虾身切开，取出内脏虾脑脊线洗净，并把虾钳虾脚拧断，把虾钳的硬壳砸碎（略暴力）……
将虾身沿中线连壳一起对半切开，和砸碎的虾钳一起装盘，洒上料酒姜黑胡椒末腌制10分钟（略技术）……
虾头是一层硬壳包着一部分肉，先将上面的硬壳剥下，去掉两侧的腮，前面的口器，然后沿中线对半切开，再将虾肉部分也对半切开，虾脚切成小段备用（略琐碎）……
等白米粥熬得差不多，将姜丝下油锅炒香，再下入备好的虾头虾壳虾脚，翻炒10分钟至（略香）……
将炒好的虾头虾壳虾脚倒入粥中一起熬煮约20分钟，如果水不够可以多加些水，加入适量盐白胡椒粉搅拌均匀，即可出锅装盘（略口水）……
熬煮龙虾粥的同时，将腌制好的虾身虾尾虾钳放入蒸锅，大火蒸约10分钟，关火焖蒸5分钟即可上桌（略饿）……

龙虾

龙虾是一种营养丰富的海鲜食材，富含优质蛋白质、微量元素以及维生素，对人体有很好的营养价值。其中含有丰富的锌、硒等矿物质，能够提高免疫力，预防感冒等疾病。除了营养价值外，龙虾还具有美味的口感和味道，肉质细嫩鲜美。烹饪方式多样，可以清蒸、红烧、炒等，搭配辣椒、葱姜蒜等香料，味道更加美味。在食用龙虾时需要注意的是，要选择新鲜的龙虾，烹饪时一定要彻底煮熟，避免食用生虾导致食源性疾病。此外，患有痛风和高尿酸血症的人最好少食或不食龙虾，以免加重病情。总的来说，龙虾不仅美味可口，而且富含营养，对健康有益。适量食用龙虾，可以为人体提供丰富的营养物质，激发食欲，增加饱腹感，是一种非常健康的海鲜食材。