茄汁大对虾
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🍤✨ 嗨，亲爱的美食爱好者们！今天要和大家分享一道超下饭的美味——茄汁大对虾！🦐❤️
想象一下，鲜嫩的大对虾在锅里翻滚，随着火候的加热，虾壳渐渐变得红亮，诱人的香气扑鼻而来。再来点番茄酱，酸甜的味道瞬间唤醒你的味蕾，浑身都要舞动起来了！🍅💃
准备材料时，先把虾清理得干干净净，然后小心翼翼地开背，简直像是在给美味做美容呢！腌制时放点料酒和姜片，等会儿的味道可绝对让你欲罢不能！😋
最后，盛出一盘色泽诱人的 这是一道快手菜，家里的长期保留菜式，深受所有人喜爱。主要是，卖相也很不错啊！ 用料
| 大对虾 | 14 |
| 姜 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 番茄汁 | 4汤勺 |
| 小葱 | 少许（可不要） |
茄汁大对虾的做法
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如果能买到大对虾那自然是最好的了
虾先要处理干净，把虾头上的须剪掉
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然后用剪刀或者菜刀给虾开背，把背上的虾线清理出来。开背的时候下心一点不要切太深了嗷
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接下来就是腌制啦。虾全部处理好之后，放在碗盆里，倒一点料酒、切一些姜片、放一点盐，拌匀。放到冰箱里腌一会儿。如果能提前准备腌久一点会更入味儿。
料酒不要太多，少量用来去腥就可以了。
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热锅，倒油，油热之后倒入大虾
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倒入大虾后翻炒，中火就可以了
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炒至虾变红，虾肉基本熟了之后倒入番茄酱
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我用的是李锦记的，其它牌子也都可以
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继续翻炒至番茄酱均匀，汤汁略收干后就可以出锅了
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摆盘。
有小葱的话可以切一点在出锅之前放进去翻一下，添点绿色更好看，没有也没关系，丝毫不影响味道
明虾
明虾是一种富含蛋白质和微量元素的海鲜食材，被认为是高蛋白低脂肪的健康食材之一。它含有丰富的锌、硒、铁等矿物质，能够帮助增强免疫力，促进新陈代谢。
明虾的口感鲜嫩，肉质饱满，带有淡淡的海味，清甜可口。常见的做法有清蒸、煎炸、红烧等，可以搭配蒜蓉、姜片、辣椒等调料，或者与蔬菜如青椒、洋葱一起炒制，口感更加鲜美。烹饪明虾时，要注意火候掌握好，不宜过生或者过熟，以保持虾肉的鲜嫩口感。
食用明虾时需注意饮食禁忌，肠胃功能较弱或者容易上火的人群不宜食用过多。另外，过敏体质的人群应慎重食用，以免引起过敏反应。在选择明虾时，要选择外壳完整、体色鲜艳、无异味的新鲜虾类，以确保食材的质量。总的来说，适量食用明虾可以为人体提供丰富的营养，同时也能够满足人们对美味的追求。
