海盐煎对虾
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低热量又简便的一道海鲜，请客的时候做，即好看还省事省力……但原料一定要新鲜……
用料
| 新鲜对虾（青虾也一样） | 8只 |
| 橄榄油（或植物油或黄油） | 1茶匙 |
| 海燕 | 1小茶匙 |
| 黑胡椒 | 少量 |
| 罗勒粉（莳萝粉，洋香菜粉之类的都可以的） | 少量 |
| 辣椒粉（不喜欢辣味可以不用） | 少量 |
海盐煎对虾的做法
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虾开背：用剪刀将虾头取下，然后沿着虾的背部从头至尾剪开虾壳，用刀沿着整条虾身平剖进去，但不要把虾完全剖成两半，用手把虾翻开，轻轻压一压尾部，虾就会完全打开了；取出背部的虾线，冲洗干净，用厨房纸把虾壳和虾肉上的水吸干；
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在虾肉表面，撒少量黑胡椒粗粒，盐，橄榄油；如果不是马上下锅，可以加保鲜膜放在冰箱里储存一下；
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中火预热平底锅，由于虾已经涂过橄榄油，所以锅内不需要加油了，直接煎虾即可。虾子下锅的时候，肉面朝下，放进去后不要急着移动，用铲子轻轻压着点虾壳，这样可以防止虾由于受热而卷翘，约一分钟左右，翻面，再煎一分钟，出锅
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装盘后，撒上准备好的香草料即可；也可以切上一片蒜香黄油，放在虾上，黄油会慢慢融化，增添香气；
明虾
明虾是一种美味的海鲜，营养丰富，含有多种维生素和矿物质元素。它们肉质饱满，口感鲜嫩，深受人们喜爱。
营养成分分析：
明虾含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，每100克虾肉中含有约15克蛋白质，其中包括8克优质蛋白质，占总蛋白质的30%左右；此外还含有多种氨基酸和矿物质元素，如钾、钠、钙、镁、铁等。
食谱指南：
清蒸明虾：将明虾洗净，除去虾线备用，热锅凉油下入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油，放入蚝油、鸡精、料酒调味，倒入明虾翻炒均匀，撒上葱花即可。
蒜蓉明虾：将明虾洗净，放入碗中，加入盐、料酒、生抽、糖、姜末、蒜末、淀粉搅拌均匀，腌制20分钟后放入蒸锅中蒸熟，取出后撒上葱花即可。
椒盐明虾：将明虾洗净，沥干水分，加入盐、料酒、胡椒粉、葱姜蒜末、淀粉、鸡精拌匀，腌制20分钟后放入锅中煎至金黄色，取出后撒上椒盐即可。
注意事项：
在食用明虾时应该注意适量控制食用量，避免过度摄入导致身体不适。
明虾的头部含有较多的重金属，应该去掉。
患有痛风、肝炎等疾病的人群应该慎食明虾，以免加重病情。
明虾的壳比较坚硬，应该小心剥离，避免划伤手指。
明虾不宜与啤酒、木瓜等含有高嘌呤的食物同时食用，否则会引起身体不适。
小龙虾不宜与明虾同时食用，否则会引起身体不适。
患有痛风、肝炎等疾病的人群应该慎食明虾，以免加重病情。
