油爆基围虾
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用料
| 基围虾，葱，姜 |
油爆基围虾的做法
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基围虾洗净剪掉须足
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油高温烧热下基围虾炸，捞出沥干油后再二次放油中炸后捞出
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锅中留少量底油，炒葱姜及干辣椒末，放入基围虾，加料酒、盐、生抽、糖煸炒，最后从锅边淋入几滴白醋，大火收汁关火，可加香葱丝点缀
