自制虾米
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用料
| 小河虾 | 500g |
| 盐 | 150g |
| 水 | 适量 |
自制虾米的做法
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将小河虾放置大孔的沥水篮里，在水中上下提浸几次，过水3-4次即可
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将盐倒入水中烧开，将小河虾倒入。煮4-6分钟
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煮好的小河虾沥水摊开，放置在阳光下。三到五天就可以打壳了。（你也可以直接蒸着吃，或者加点腊肉腊肠姜丝一起蒸）
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将虾干放置布袋或者米袋中在地上敲打。就可以分离壳跟虾米了。
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最后虾米再次晒上一天就可以装袋保存了。（虾壳可以打粉当味精用哦，调味补钙）
海米
海米是一种充满营养的海鲜食材，富含蛋白质、钙、铁、锌等多种矿物质和维生素。海米被认为是一种低脂肪、低热量的食材，适合追求健康饮食的人群。
食用海米有助于增加饱腹感，提供能量，同时还可以促进新陈代谢，维持身体健康。海米的口感鲜美，有一种特殊的嚼劲，搭配其他食材可以增添风味。常见的烹饪方式包括清汤、炒菜、烤制等，海米也可以用来煮粥、拌饭。
海米在烹饪时要注意不要过度加热，以免影响口感。此外，海米不宜与富含维生素C的食材一同食用，因为维生素C会降低海米中的铁的吸收率。在食用海米时要注意避免食用过多，以免摄入过多的钠。总的来说，适量的食用海米对健康有益，并且可以丰富口味，是一种健康美味的食材。
