虾米青菜粥
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用料
| 上海青（或其他青菜） | |
| 虾米 | |
| 大米 |
虾米青菜粥的做法
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大米洗净，提前浸泡1小时左右
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虾米洗净用点料酒浸泡一会儿，去腥味
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上海青洗净后，放入沸水中焯烫半分钟后捞出
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用冷水浸泡；这样不仅青菜的颜色能保持碧绿，而且煮好后的青菜粥不会涩口
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待冷却后沥干切碎备用
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熬好粥
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放入青菜碎，用盐、鸡精和香油调味，搅拌均匀后即可
