虾米海带豆腐汤
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用料
| 海带 | |
| 虾米 | |
| 豆腐 | |
| 姜 | |
| 香葱 | |
| 盐 | |
| 鸡精 |
虾米海带豆腐汤的做法
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海带洗净；我买的是海带结，解开后洗干净再重新打结(因为咬到沙子的感觉真是太不好了)，也可以直接切小段
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豆腐切小块，先放入开水中煮一遍；这样可以去除豆腥味
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锅里热油，爆香姜片和葱段，放入虾米炒香
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倒入海带和豆腐，调入盐，晃动几下锅子
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加入适量的清水（或高汤），盖上锅盖
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大火烧开，转中小火炖煮至海带豆腐入味，约15分钟，最后鸡精调味，即可
