蓝瘦香菇 （西蓝花瘦肉炒香菇）
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灵感源自近期爆红的段子"蓝瘦香菇"，原意是不开心而难受想哭，但这道菜却是满满的正能量！含有丰富维C的西蓝花，搭配美味猪瘦肉，再佐以经典配角香菇君，简单中迸发出元气爆棚的满足！
用料
| 西蓝花 | 300g |
| 猪瘦肉 | 200g |
| 干香菇 | 3朵 |
| 红辣椒 | 一根 |
| 盐，鸡精 | 适量 |
| 水淀粉 | 少许 |
蓝瘦香菇 （西蓝花瘦肉炒香菇）的做法
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干香菇提前泡发，切小片备用。红辣椒切丝
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猪瘦肉切片，加少许油，盐，鸡精，淀粉，抓匀备用
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西蓝花洗净切小朵淡盐水浸泡30分钟。烧一锅开水加入少许油和盐，开水中放入西蓝花焯水，大概焯水30秒捞出过凉水备用
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热锅倒入少许油，下香菇和红辣椒爆香，再放入猪瘦肉翻炒
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待猪瘦肉变色时加入少许水翻炒，再加入西蓝花翻炒均匀
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最后加入少许盐和鸡精调味，倒入少许水淀粉勾芡即可装盘
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美味的蓝瘦香菇（西蓝花瘦肉炒香菇）可以享用啦～非常快手美味哦！
