酱焖鱼子
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嘿，吃货们！今天小红书上有一道让你垂涎欲滴的美味——雪梨嘛嘛的酱焖鱼子！只需洗净鱼子，加入花椒、八角等调料，一锅烧开……香气扑鼻，口感鲜嫩，入口即化！趁着鱼子还热腾腾时，快来和小伙伴们分享这份美味吧！在厨房里翻滚的酱焖鱼子，正等着你的味蕾来一场盛宴！赶紧 香其酱焖鱼子或鱼杂都可以，口味咸鲜香，微辣，下酒下饭都不错 用料
| 主料：鱼子（鱼杂） | 500g |
| 配料： | |
| 香其酱 | 三大勺 |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 蒜 | |
| 花椒 | 二十余粒 |
| 大料（八角） | 两枚 |
| 料酒 | 三大勺 |
| 糖 | 一大勺 |
| 盐 | 少许 |
| 干红辣椒 | 1—2个 |
酱焖鱼子的做法
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鱼子洗净，锅内放凉水，鱼子下锅，水没过鱼子，放入花椒八角葱段姜片，少许盐，两大勺料酒，大火烧开
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水开两三分钟后，用铲子将鱼子铲小块，小火再煮五分钟后捞出鱼子
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香其酱三大勺，加一大勺料酒，一大勺糖，加一小碗水调匀
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炒锅放油烧热，小火炸香花椒粒，捞出花椒粒不用，锅里下葱丝姜丝蒜片干红辣椒段，煸香，下调好的酱汁，用炒勺划散烧开
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下鱼子，翻炒几下，让酱汁均匀，盖上锅盖，焖几分钟，酱汁基本收干，出锅。
鱼籽
鱼籽是一种营养丰富的海鲜食材，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质。其中，富含的欧米伽-3脂肪酸对心血管健康有益，有助于降低胆固醇和预防动脉硬化。
鱼籽有着鲜美的口感和独特的味道，可以用来制作寿司、刺身、饭团等日本料理。在西餐中，鱼籽也常用来作为点缀或调味料，增加食物的口感和颜值。
在烹饪时，鱼籽可以生吃或稍微腌制、煮熟。在搭配食材方面，鱼籽与海藻、米饭、海鲜等食材搭配得宜，能够提升整道菜肴的口味。
尽管鱼籽有诸多健康益处，但也应该注意食用量的问题。过量摄入鱼籽可能导致摄入过多的脂肪和胆固醇，不利于身体健康。因此，在食用鱼籽时，应该控制食用量，避免过度摄入。
