尖椒爆鲜鱼肚
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嗨，吃货们！今天要跟大家分享一道让味蕾跳动的美食——尖椒爆鲜鱼肚！首先，新鲜鱼肚经过精心处理，清洗干净，入味腌制；接着，干净的鱼肚在锅中翻炒，香气四溢，加入尖椒，色香俱全！最后，一盘诱人的尖椒爆鲜鱼肚就大功告成啦！快来一起感受那鲜香酥脆的口感，让每一口都是满 鱼肚也叫花胶、鱼胶，就是一些鱼类的鳔，像泡泡一样，主要起到调节鱼在水中升浮的器官，经脱水晒干而成（当然像我家沿海这边都是卖新鲜的鱼肚，但是市场上销售的基本都是脱水晒干的鱼胶了），因富含胶质而得名鱼胶，一条十斤重的鱼，它的鱼胶大概只有一两重，所以鱼胶是比较珍贵的，跟鱼翅、燕窝齐名，为海味八珍之鱼胶是一种新型的美容护肤产品，既自然又健康，鱼胶内高级胶原蛋白，并且胆固醇含量也不高，除此之外，还含有多种维生素及钙、铁、锌、硒、磷等元素，鱼胶味甘性平，补而不燥，是理想的既滋补又吃不胖的食品。
而且做法还超级简单哦！
本懒人一枚，最爱又营养又简单的菜啦！
用料
| 尖椒 | 2个 |
| 鱼肚 | 500克 |
| 耗油 | 10g |
| 料酒 | 5g |
| 白糖 | 5g |
| 淀粉 | 10g |
| 姜蒜片 | 数片 |
尖椒爆鲜鱼肚的做法
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冲洗新鲜鱼肚，倒掉脏水
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加3勺盐，2勺白醋鱼肚里。
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用手抓揉鱼肚3-5分钟
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用水冲洗几遍，沥干。
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装盆，倒去植物油两汤勺，用手抓揉两分钟，再用清水冲洗，沥干水份备用……
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锅内放水，烧开。倒入处理干净的鱼肚进行焯水。
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焯水完捞起用冷水冲洗一遍
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将尖椒洗净 ，去籽，切块。
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热锅倒油，入姜蒜片爆香，倒入鱼肚翻炒两分钟 ，延锅边倒入1汤勺料酒，加入盐，蚝油和白糖 翻炒直至白糖熔化。
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加入尖椒翻炒后，入生粉芡汁勾芡即可出锅～～
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装盘??
鱼肚
鱼肚，是指鱼类的胃部组织，含有丰富的蛋白质和多种营养元素。鱼肚中富含胶原蛋白，有助于保持皮肤弹性和延缓衰老，是女性美容养颜的佳品。此外，鱼肚还含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于降低血脂，预防心血管疾病。
鱼肚的口感鲜嫩，有着独特的海味，经过烹饪后更是鲜美可口。常见的做法有清蒸、红烧、炖汤等，可以搭配姜葱蒜等调料，增加鲜味。烹饪时注意掌握火候，避免过生或过熟，以保持鱼肚的鲜美口感。
在饮食禁忌方面，鱼肚属于海鲜类食材，对于容易过敏的人群，需要谨慎食用，以免引发不良反应。另外，鱼肚容易吸取重金属等污染物质，因此在选择和烹饪时要注意食品安全，避免摄入过多有害物质。总的来说，适量食用鱼肚可以为人体提供丰富的营养，但也需要注意合理搭配和烹饪，以发挥最佳的健康益处。
