瘦肉水
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瘦肉水是广东人喜欢用来补身的一种汤水。
新鲜的瘦肉不要过多的冲洗，或剁碎或切片，加两片姜，
放在炖盅里加山泉水浸泡45分钟，之后上火炖45分钟。
成品的汤清澈透明，不燥不热，清补滋润。
这汤取的就是瘦肉的精华。
新鲜的瘦肉不要过多的冲洗，或剁碎或切片，加两片姜，
放在炖盅里加山泉水浸泡45分钟，之后上火炖45分钟。
成品的汤清澈透明，不燥不热，清补滋润。
这汤取的就是瘦肉的精华。
用料
| 猪肉 | 100g-200g |
| 纯净水 | 500ml |
| 姜 | 2片 |
瘦肉水的做法
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猪肉洗干净，剁碎
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放入炖盅，加入纯净水和姜片浸泡45分钟
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隔水炖45分钟，隔渣喝水
