瘦肉肠粉（家庭版）
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沒有专业工具，在家也能做出嫩滑可口的肠粉
用料
| 材料 | 3-4人份量 |
| 粘米粉 | 150g |
| 玉米淀粉 | 30g |
| 马蹄粉（星洲） | 90g |
| 水 | 750g |
| 其它配料 | |
| 白芝麻，盐，油，生粉 | 各适量 |
| 葱，瘦肉，砂糖，蚝油 | 各适量 |
瘦肉肠粉（家庭版）的做法
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葱切成葱花，瘦肉用适量盐，油，生粉，糖，蚝油腌制20分钟
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将粉类加水混合成无颗粒状的粉浆
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粉浆过筛2次（更顺滑且无颗粒）
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蒸盘上扫一层油
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用汤勺舀2满勺粉浆到蒸盘上，随意洒上葱花和肉碎，粉浆在蒸盘上铺均匀。锅里注入水，烧开，放上蒸架，将粉浆盘放在蒸架上隔水大火蒸2-3分钟，粉浆呈透明冒泡状即已熟
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蒸好后马上出锅，快速用刮板将肠粉铲起至碟中
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根据个人口味调入酱油，油，白芝麻即可享用
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还做了韭黄鸡蛋肠粉，嘻
