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瘦肉肠粉(家庭版)

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沒有专业工具,在家也能做出嫩滑可口的肠粉

用料  

材料 3-4人份量
粘米粉 150g
玉米淀粉 30g
马蹄粉(星洲) 90g
750g
其它配料
白芝麻,盐,油,生粉 各适量
葱,瘦肉,砂糖,蚝油 各适量

瘦肉肠粉(家庭版)的做法  

  1. 葱切成葱花,瘦肉用适量盐,油,生粉,糖,蚝油腌制20分钟

    瘦肉肠粉(家庭版)
  2. 将粉类加水混合成无颗粒状的粉浆

    瘦肉肠粉(家庭版)
  3. 粉浆过筛2次(更顺滑且无颗粒)

    瘦肉肠粉(家庭版)
  4. 蒸盘上扫一层油

    瘦肉肠粉(家庭版)
  5. 用汤勺舀2满勺粉浆到蒸盘上,随意洒上葱花和肉碎,粉浆在蒸盘上铺均匀。锅里注入水,烧开,放上蒸架,将粉浆盘放在蒸架上隔水大火蒸2-3分钟,粉浆呈透明冒泡状即已熟

    瘦肉肠粉(家庭版)
  6. 蒸好后马上出锅,快速用刮板将肠粉铲起至碟中

    瘦肉肠粉(家庭版)
  7. 根据个人口味调入酱油,油,白芝麻即可享用

    瘦肉肠粉(家庭版)
  8. 还做了韭黄鸡蛋肠粉,嘻

    瘦肉肠粉(家庭版)

瘦肉

瘦肉是一种富含蛋白质、铁、锌和维生素B的食材,对于身体的健康有着重要的作用。瘦肉中的蛋白质能够帮助维持肌肉质量和促进新陈代谢,是运动员和健身爱好者的理想选择。而丰富的铁元素可以帮助预防贫血,提高免疫力,保持身体健康。 除了营养价值高之外,瘦肉的口感也非常好,肉质细嫩、多汁,让人食指大动。常见的吃法包括清煮、烤、炒等,搭配蔬菜、豆类等食材,既可以增加口感丰富度,又能够平衡膳食。烹饪时可以用一些香料和调味料提升风味,尽情享受美味。 然而,过量食用瘦肉也有一定的禁忌,长期大量摄入可能给肾脏造成负担,增加患心血管疾病的风险。因此,适量食用是非常重要的。为了获得更多的营养,建议选择来源可靠、处理卫生的优质瘦肉。

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