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过年餐桌上少不了的菜——清蒸罗非鱼

Name: 过年餐桌上少不了的菜——清蒸罗非鱼
Prep time: 15 min
Total time: 14 min
Yield: 12 servings
Ingredients: 罗非鱼一条，料酒，葱，姜，盐，油，蒸鱼豉油。

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甜筒冰淇淋

这几天，专心致志过春节，几天没有上菜了哈。过年了，桃红祝朋友们新年快乐，马年大吉！

今年大年初一，我家仍是一大家人到酒店聚餐的。我弟弟提前预订的，14人，8凉10热，还有一汤两主食，大家吃得很好，哈哈，我看到是素菜比荤菜下得快。其实，大家都不饿，关键是注重这种团团圆圆、热热闹闹的形式。虽然是一大家人，但平时大家都是各忙各的，能像春节这样全部聚到一起的几乎没有。哈哈，大家也是借春节这个隆重的节日聚会下，初二后大家就又分开各走各的亲戚了。

虽然初一在酒店吃的，但正月十五前都是年哦，招待客人或自己在家吃，鱼是少不了的哈，寓意着年年有余（鱼）。今天上传一道清蒸罗非鱼吧。罗非鱼肉质细嫩，味道鲜美，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。特别对婴幼儿的大脑和身体发育极有好处。

用料

罗非鱼一条，料酒，葱，姜，盐，油，蒸鱼豉油。

过年餐桌上少不了的菜——清蒸罗非鱼的做法

活鱼宰杀后去鳞、鳃、肠，这步可以卖鱼的给处理好，回家自己清洗下就可以了。
用刀在鱼身两面肉厚的部位划几刀。
用盐在鱼周身抹一遍，淋上料酒腌制10分钟。
葱姜切粗丝，铺在鱼盘中，鱼肚子里面也塞上些。
锅中放清水烧开，将放有鱼的盘子放在蒸架上，盖上锅盖大火蒸8分钟（时间根据鱼的大小调整）。
关火等3分钟后取出鱼，如果汤汁多，就倒去一部分，淋上蒸鱼豉油。
鱼上放上切好的葱丝。
将植物油烧热后淋在鱼上，可放几棵香菜装饰下。

淡水鱼

淡水鱼是一种营养丰富的食材，富含优质蛋白质、维生素和矿物质，尤其是富含不饱和脂肪酸，有利于心血管健康。食用淡水鱼可以提高免疫力，促进生长发育，是一种营养均衡的食材。淡水鱼的口感鲜美，肉质细嫩，不仅适合烤、煎、炖等多种烹饪方式，还可以生吃或做成寿司等美味料理。搭配食材可以选择清淡的蔬菜，也可以加入香料和调味料调制出不同口味的菜肴。在烹饪淡水鱼时，要注意保持清淡原味，避免使用过多的油和盐，以保持食材的营养价值。此外，翻炒时要掌握好火候，不要过度煮熟，以保持食材的鲜美口感。在饮食方面，淡水鱼并无明显的禁忌，但由于可能存有重金属污染等问题，建议适量食用，以免影响健康。总的来说，淡水鱼是一种美味健康的食材，适合大多数人群食用。