槐花素包子

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曾经在孩提时代，记得公路的两边都是槐花树，每年春天，槐花开得似云似雾，随着公路延绵忘不到尽头。那时候，并没有人知道这美丽的花朵可以食用，还是一味药材。
槐花具有凉血止血，清肝泻火的功效，富含17种氨基酸。槐花可以入菜，也可以泡茶。今天我用槐花干来做个纯素包子。

用料

槐花（干）	40g
鸡蛋	6个
豆腐干	3块
粉丝	1把（约70g）
红菇	35g
花生油	30g＋30g
盐	少许
生抽	少许
白胡椒	少许
面粉（自发粉）	500g
水	230ml

槐花素包子的做法

面粉放入厨师机，加入水（先加200ml）进行和面。没有厨师机的，那就锻炼一下臂力，手揉吧。
如果面粉不成团，再加水，揉成三光的面团。发酵到2～3倍大。
槐花干漂洗后，用温水洗净半小时
挤干水份
打入鸡蛋，加盐、少许料酒、搅打均匀，成蛋糊。
锅内放入油，将蛋糊炒成鸡蛋碎。尽量炒碎，不要大块大块的。
红菇泡发后切丁
豆腐干切丁
粉丝温水泡软，切成小段。将所有的馅料搅拌均匀，放入生抽，胡椒粉，蛤粉（或者鸡精），少许盐。炒鸡蛋加过盐了，所以现在少加一点。加入花生油，搅拌均匀。馅料完成啦，香香的。
发酵完成的面团进行揉面呛粉。揉完的面团内没有明显气泡。
分成30g左右的小面团，包入调好的内馅。做出可爱的包子。馅料包入多少，看自己的水平了，当然是多多的更好吃。
醒发20分钟左右，包子会比刚做完时要大，然后沸水大火蒸20分钟，关火后焖5分钟。香喷喷的包子出锅啦。

槐花

槐花，又称洋槐花，是一种具有丰富营养价值的食材。它富含维生素C、蛋白质、膳食纤维和多种矿物质，尤其是钙、铁和锌等微量元素，对人体健康有很大益处。在中医药中，槐花被认为是一种清热解毒、消肿利尿的药材。经常食用槐花有助于清热解毒，润肺止咳，预防感冒和咳嗽。槐花的口感清香，味甜可口，有一定的凉爽感。在烹饪上，槐花可以用来泡茶、煮汤，也可以搭配其他食材制作糕点或甜品，增加食物的香气和口感。烹饪槐花时需要掌握火候，避免煮破，影响口感。需要注意的是，槐花性凉，不宜大量食用，尤其是体质寒凉或脾胃虚弱的人群，以免影响消化吸收。此外，在选择槐花时要注意质量，尽量选择新鲜的槐花，避免受到污染或保存不当导致质量下降。总之，适量食用槐花对于增加营养、保持健康是有益的，但在食用时需要注意食物搭配和烹饪方法，做到适量合理，才能发挥其最佳效果。