脆皮嫩肉——极致煎三文鱼
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嘿！吃货们，今天小贝贝给你带来了一道超美味的极致煎三文鱼！先别急着下锅，听我慢慢道来。首先，要保证鱼肉干爽无比，连皮都不能湿哦！湿了就得给它来个SPA，用厨房纸吸干先。然后，在鱼皮上抹点盐，哪种盐都行，盖上纸继续吸水，这样鱼皮才会变得脆脆的。热锅烧热，油匀匀，鱼块皮 我做的别的东西好不好吃我真的说不好，但要说我真的特别自信，而且没有吃过更好的东西是什么？我会说是我煎的三文鱼。最好吃的三文鱼是什么样的？
一口下去，滚烫的皮发出脆生生的一响，应声碎成一片一片。接下来每一片鱼肉都轻易的片开，里面是温热的，微带一点红。鱼肉的油脂在舌尖蔓延，每一片鱼肉都是那么恰到好处的嫩，不生也不老。
想要做到其实很简单呢…只是需要一点点耐心。
用料
| 三文鱼排 | 一块 |
| 海盐 | 适量 |
| 白胡椒 | 适量 |
脆皮嫩肉——极致煎三文鱼的做法
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确保鱼肉是干的，肉和皮摸上去都不可以湿。如果是湿的话用厨房纸吸干。
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初步吸干之后，在皮上抹一层盐，用什么盐没关系，盖上厨房纸继续吸水。盐会让鱼皮充分干燥。
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平底锅大火烧热，倒一些油，不用太多。油匀开，鱼块皮朝下放进锅里，用手（别用铲子）按住鱼肉，让皮贴着热锅，不要卷曲起来。
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调中小火，盖盖子煎十分钟（两指厚的鱼排，薄的大约七分钟）。
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鱼肉上撒上海盐胡椒，翻面煎三十秒。
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装盘，趁热吃。
海水鱼
海水鱼是一种富含蛋白质、ω-3脂肪酸、维生素和矿物质的营养食材。它对人体健康有着诸多益处，可以降低胆固醇、预防心血管疾病，并有助于改善大脑功能，维持皮肤健康。海水鱼的肉质鲜嫩，口感鲜美，带有淡淡的海洋风味，深受人们喜爱。
在烹饪方式上，海水鱼可以煎、炸、烤、蒸等多种方式制作。常见的做法包括清蒸鲈鱼、红烧鲷鱼、煎鳕鱼等，搭配葱、姜、蒜等调料提味。烹饪时要注意火候，避免过度烹饪导致鱼肉变得干燥。
有关饮食禁忌，海水鱼通常不宜与柠檬、橙子等酸性食物一起食用，以免影响营养吸收。此外，过量食用海水鱼也可能导致汞中毒，建议适量食用，搭配蔬菜水果等其他食材，保持饮食均衡。
