茄汁沙丁鱼
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去菜场没买到沙丁鱼，看着鲅鱼也挺新鲜，所以今天就用鲅鱼做吧
用料
| 鲅鱼 | |
| 蕃茄酱 | |
| 糖、醋、酱油、盐 | |
| 葱、姜、蒜、八角 |
茄汁沙丁鱼的做法
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葱切段，姜切片，蒜剥皮备用
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蕃茄酱里加糖、醋、酱油、盐备用（拌的时候尝一下味道，调制自己喜欢的酸甜度）
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鲅鱼去头去尾去内脏，洗干净，用油两面煎一下，煎好后放入高压锅里，把1、2的调料也加进去，然后加水（水不要太多，最后要多少汤汁就加多少水，这样做出来的汤汁才会稠稠的）。
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高压锅选择蹄筋键，35分钟后美味的茄汁沙丁鱼就做好啦
海水鱼
海水鱼是一种富含蛋白质、ω-3脂肪酸、维生素和矿物质的营养食材。它对人体健康有着诸多益处，可以降低胆固醇、预防心血管疾病，并有助于改善大脑功能，维持皮肤健康。海水鱼的肉质鲜嫩，口感鲜美，带有淡淡的海洋风味，深受人们喜爱。
在烹饪方式上，海水鱼可以煎、炸、烤、蒸等多种方式制作。常见的做法包括清蒸鲈鱼、红烧鲷鱼、煎鳕鱼等，搭配葱、姜、蒜等调料提味。烹饪时要注意火候，避免过度烹饪导致鱼肉变得干燥。
有关饮食禁忌，海水鱼通常不宜与柠檬、橙子等酸性食物一起食用，以免影响营养吸收。此外，过量食用海水鱼也可能导致汞中毒，建议适量食用，搭配蔬菜水果等其他食材，保持饮食均衡。
