金银花糖醋姜

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五月，姹紫嫣红落英缤纷的好时节，这个月最适合养生的花是金银花。

现代医学认为，人体衰老与细胞物质氧化有关。而金银花所含的绿原酸能抗氧化，特别是绿原酸的生物活性，能促进新陈代谢，调节人体功能平衡，促使机能恢复，起到保健作用。
传统医学认为，金银花能清热解毒。凉风扇热，美容养颜，还能治疗风热型感冒（热伤风）。

金银花味甘性寒，姜味辛性燥，用金银花泡生姜，正好可以缓解吃姜可能产生的口干、咽痛、便秘等症状。

用料

米醋	1瓶
金银花	50g
冰糖	200g
生姜	500g
盐	适量

金银花糖醋姜的做法

准备好金银花。
冰糖砸碎。
酸度高的酿造醋。
把金银花和冰糖放入醋中，泡7天去渣。
生姜洗净切薄片。
切好的姜片加入适当的盐拌匀，腌半小时入味儿。
腌好的姜片稍稍挤一水，放入玻璃瓶中。
倒入泡好的金银花醋，醋要没过姜片儿。泡两天就可以开吃啦。
我吃的时候还喜欢稍稍加点蓮家独有的薄荷柠檬膏。
腌姜的水别倒掉，加在热水里面泡脚也是极好的。

金银花

金银花是一种常见的中药材，其富含维生素C、钙、铁等营养物质，具有清热解毒、降血压、消炎等功效。金银花还有利尿、美白肌肤的功效，被广泛用于中药疗法和美容护肤。在口感方面，金银花带有一种清香芳醇的味道，有着淡淡的甘甜。金银花可以用来泡茶，制作饮品或凉菜，口感清新爽口，非常适合夏季食用。除了泡茶外，金银花也常与其他食材搭配制作菜肴。比如可以用金银花和枸杞一起炖猪肉，营养丰富，味道鲜美。烹饪金银花时要注意不要过热煮，否则会破坏其中的营养成分。在饮食禁忌方面，金银花并无明显的风险或禁忌，但由于其性寒凉，孕妇、体质虚弱者或脾虚者最好避免过量食用，以免影响身体健康。在日常食用中，适量食用金银花对身体有益，但不宜过量。