洛神花果酱
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洛神花又名玫瑰茄和红桃K，具有降血脂的功效。洛神花可以晒干泡茶，可以泡酒，可以做果酱，果酱酸酸甜甜非常可口。
用料
| 洛神花 | 700克（带核，净花瓣200左右) |
| 冰糖 | 185克左右 |
| 柠檬汁 | 三分之一个柠檬 |
洛神花果酱的做法
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洛神花清洗干净，掰下花瓣，去核。取温水，放少许盐，用淡盐水把花瓣浸泡十来分钟捞起，去一下涩味。
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取一砂锅，放入洛神花，放入一碗水，放入冰糖、柠檬汁，大火烧开，转小火熬煮，熬煮时需不停搅拌，熬制到浓稠。
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在熬果酱同时，另起一锅，放入冷水、果酱瓶煮沸消毒，这一步很重要，水开后再煮上15分钟左右，夹出瓶子倒扣控干水，瓶盖也要在锅内烫1至2分钟。
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果酱熬制到浓稠时，立即趁热装瓶倒扣冷却。尽量要装满。
洛神花
洛神花，又称洛神，是一种香甜多汁的水果，其营养价值非常丰富。首先，洛神花含有丰富的维生素C和抗氧化剂，有助于增强免疫系统，降低患病风险。同时，洛神花还含有多种矿物质如钙、铁、锌等，有助于维持正常的生理功能。
食用洛神花不仅可以获得营养，还有许多健康益处。洛神花被认为具有清热解暑、润肺止咳、抗氧化等功效，适合夏天消暑解渴。此外，洛神花还有助于降低血压、改善睡眠质量，对心血管健康有益。
洛神花的口感清爽而香甜，带有一丝微酸，非常适合直接食用或制作果汁、果汁、果冻等食品。常见的做法包括泡水冲调成洛神花茶、搭配其他水果制作沙拉、腌制成果酱等。烹饪技巧上，可以适量加入冰块或蜂蜜增加口感，或者搭配柠檬片提升味道。
饮食禁忌方面，洛神花性寒凉，过量食用可能会导致腹泻或腹痛，孕妇和体质寒凉者应适量食用。总的来说，洛神花是一种既美味又有益健康的水果，适合大部分人群食用。
