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洛神花香软糖

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酸甜可口的洛神花配上香酥的夏威夷果,给寒冷的冬日带来一抹绚烂的红色

用料  

85%浓度麦芽糖(精麦芽糖) 350g
海藻糖 200g
细砂糖 50g
4g
洛神花干 40g
黄油 50g
50g
玉米淀粉 50g
朗姆酒 30g
夏威夷豆(生) 350g

洛神花香软糖的做法  

  1. 做法来自《就要不一样的糖果点心》,稍作改动,原方中的洛神花是果干和洛神花果汁,我买的是洛神花茶,用开水冲泡10分钟,水用作果汁200g,花朵切碎备用

    洛神花香软糖
  2. 准备工作:

    1切碎的洛神花加朗姆酒腌渍一段时间
    2夏威夷果用烤箱130度烤30分钟,取出保温备用
    3玉米淀粉加水搅拌均匀

    洛神花香软糖
  3. 4将麦芽糖,海藻糖,细砂糖,洛神花汁,盐放入不粘锅中火煮沸,然后加入腌渍好的洛神花,期间要不停搅拌
    5加入黄油溶解以后再加入玉米淀粉水,搅拌均匀煮制温度为114-116度,状态是硅胶铲可以带动底部糖汁活动
    6加入夏威夷果搅拌均匀,关火

  4. 倒入放垫好油布的烤盘中,摊平,放凉后切块

    洛神花香软糖
  5. 要冷透切块

    洛神花香软糖
  6. 装盘

    洛神花香软糖
  7. 包装好

    洛神花香软糖

洛神花

洛神花,又称洛神,是一种香甜多汁的水果,其营养价值非常丰富。首先,洛神花含有丰富的维生素C和抗氧化剂,有助于增强免疫系统,降低患病风险。同时,洛神花还含有多种矿物质如钙、铁、锌等,有助于维持正常的生理功能。 食用洛神花不仅可以获得营养,还有许多健康益处。洛神花被认为具有清热解暑、润肺止咳、抗氧化等功效,适合夏天消暑解渴。此外,洛神花还有助于降低血压、改善睡眠质量,对心血管健康有益。 洛神花的口感清爽而香甜,带有一丝微酸,非常适合直接食用或制作果汁、果汁、果冻等食品。常见的做法包括泡水冲调成洛神花茶、搭配其他水果制作沙拉、腌制成果酱等。烹饪技巧上,可以适量加入冰块或蜂蜜增加口感,或者搭配柠檬片提升味道。 饮食禁忌方面,洛神花性寒凉,过量食用可能会导致腹泻或腹痛,孕妇和体质寒凉者应适量食用。总的来说,洛神花是一种既美味又有益健康的水果,适合大部分人群食用。

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