洛神花果脯
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洛神花味酸，有活血补血、养颜美容的功能。能生津止咳，帮助消化，增强胃功能、消除疲劳。富含维生素C，可改善体质。解毒、利尿、去浮肿，促进胆汁分泌来分解体内多余脂肪。秋季，洛神花成熟，而这个季节有特别适合吃一些酸性的食物，把洛神花做成果脯，酸酸甜甜，好吃又开胃。
用料
| 洛神花 | 2500g |
| 冰糖 | 500g |
| 白砂糖（可以不用） | 少许 |
洛神花果脯的做法
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洛神花浸泡清洗干净，去圆心（花心），撕成大块。
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加入冰糖中火熬煮，不断翻炒，防止粘锅。煮到冰糖融化，水份析出，花瓣变软收缩。（这里忘了拍照了，我大约煮了20分钟）用漏勺将花瓣捞出，尽量沥干汁水。
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将汁水装瓶，这个果汁可以冲水喝。（忽略边上的洛神花酱?）
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将洛神花平铺在烤盘里，165度，烤20分钟左右。中间翻一次。如果烤箱有热风功能，最好使用热风烤。
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烤到基本水份收干即可。撒上白砂糖，酸酸甜甜，太好吃了。（不喜欢甜的，可以不撒白砂糖）
