蛋面炸菊花
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第一次见到这道点心，忍不住惊叹，真是太养眼了！哈哈，自己在家也可以做，大家快快学起来吧！大家注意看小贴士。
用料
| 面粉 | 200g |
| 鸡蛋 | 全蛋液110g |
| 白糖 | 15g |
| 全蛋液 | 适量 |
| 食用黑色素 | 一滴 |
蛋面炸菊花的做法
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鸡蛋打入盘中，加入5克白糖搅拌融化，再放入面粉搅拌成雪花状。用手揉搓成均匀的面团，加盖醒十分钟。用压面机压成0.1厘米厚的面片。
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面片分别用刀裁成3.4.5.6.7厘米的长方形面片。
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在宽7厘米的面片中间横向刷一道蛋液。
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上面放入6厘米宽的面片横向刷一道蛋液，依次叠放，共五层，层间刷蛋液，粘在一起。
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面片切成0.2厘米宽的小条。每六个小条为一组。用筷子从中间夹紧，每个条抖散。
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锅内放足量的油，烧到六成热时，倒提着菊花坯子放入油锅炸制。
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直到菊花的顶部定型，再松开手，完全放入油锅里炸。
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顶部炸至变黄翻面，炸到两面金黄捞出，沥油。
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剩余白糖放入食用色素搓匀，成为彩糖，将彩糖点缀在菊花心处即可。
菊花
菊花是一种常见的食材，除了作为药材外，也常被用来烹饪。菊花富含维生素C和胡萝卜素，具有很高的营养价值，尤其对于提高免疫力和抗氧化有显著效果。菊花还含有丰富的黄酮类物质，对于降低胆固醇、预防心脑血管疾病有一定的帮助。
在口感上，菊花具有独特的香气，茶叶的制作中常用到菊花来增加香气。烹饪菊花可以搭配其他香料和食材，比如枸杞、冰糖等，制作成菊花茶或者菊花糕点。烹调菊花时需要注意火候，避免破坏其营养成分。
食用菊花也有一些禁忌，孕妇在怀孕期间应该避免过量食用，以免对胎儿产生影响。同时，菊花寒凉性质，脾胃虚寒的人群应慎食。总的来说，适量食用菊花对于健康是有益的，但需要根据自身体质搭配合适的食材和烹饪方式。
