新鲜五花肉洗净
切成1.5毫米左右厚度的薄片。(可提前冷冻,待五花肉半解冻状态最易切薄片)
取适量绿茶,用水温85度左右的水冲泡
待茶水自然冷却后,倒入五花肉肉片中腌制3—4个小时
将茶叶和茶水倒出,倒入适量生抽
放入胡椒粉、椒盐、孜然粉、少许辣椒粉调匀
平底锅加热,将肉片均匀摆入锅中中小火煎制,将油煸出两面金黄后即可出锅
搭配生菜、蒜瓣或汁料食用