赛鲍鱼
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用料
| 白灵菇 | 两个 |
| 鲍鱼汁 | 两大勺 |
| 酱油 | 一小勺 |
| 料酒 | 一勺 |
| 白糖 | 一勺 |
| 老母鸡浓汤宝 | 半个 |
| 鸡粉 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
赛鲍鱼的做法
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把白灵菇洗净，去除老根，分享一下心得，别去得太多，最好有个坡度，中间突起，因为一下油炸会缩水，这样出来的效果就不饱满了
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延边用刀滑个椭圆（刀深入一厘米左右即可）
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然后用V型推刀挖出个槽，露出中间的椭圆（我家没这道具，我就用最开始那刀轻轻切掉的）。接着还用小刀修型，一定要有弧度，这样才逼真，如果想要裙边的效果，可以把蘑菇的圆边切掉
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把整好型的白灵菇放入八成热的油锅用中小火炸，炸至下图的颜色即可出锅
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另起一锅，清水煮沸加入半个老母鸡汤料，等浓汤宝全化开之后加入之前准备好的调料滑匀。汤料准备好之后把事先炸的“鲍鱼”放入汤汁小火煨20分左右，不需要加淀粉就很浓了
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时间到了，把鲍鱼铲出来装盘（盘子最好放微波炉预热，要不然凉盘的话，汤汁已浇上去就凝固了），上面浇上汤汁，再点缀一下
白灵菇
白灵菇，又称金针菇，是一种营养丰富的食材。它富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，是一种天然的保健食材。白灵菇有助于增强免疫系统、促进肠道健康以及保护心血管健康。
在口感方面，白灵菇具有鲜嫩爽口的特点，带有淡淡的甜味，非常适合用来炒菜、烹饪汤羹或凉拌等。它的口感比较脆嫩，吃起来非常爽口。
在烹饪时，可以将白灵菇清洗干净后切段或切丝，可以搭配青菜、肉类或豆腐一起炒制，也可以加入汤中煮熟，增添浓郁的香味。烹饪时要注意不要过度处理，以保持白灵菇的原汁原味。
在饮食禁忌方面，白灵菇不适宜与富含维生素C的食物一起食用，因为维生素C会破坏白灵菇中的营养成分。此外，在烹饪过程中也要避免过度加热，以免影响食材的营养价值。所以在烹饪白灵菇时，应尽量轻柔地处理，以充分保留它的营养价值。
