豇豆纠结白灵菇/杏鲍菇——舌尖2
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很久之前的舌尖二啦！素食也能很好吃的豇豆纠结白灵菇！！做的时候没有白灵菇啦~用的杏鲍菇！无视我哈~
之前发过一次晚餐，当时答应了要写菜谱结果拖延到现在~
也不知道舌尖里面到底怎么做的啦，自己研究了一下，好吃就好啦对不？
菇类算是素食里面最像肉的啦！！！尤其是加了蚝油和一点胡椒粉调味之后哦~
欢迎交作业！！！
之前发过一次晚餐，当时答应了要写菜谱结果拖延到现在~
也不知道舌尖里面到底怎么做的啦，自己研究了一下，好吃就好啦对不？
菇类算是素食里面最像肉的啦！！！尤其是加了蚝油和一点胡椒粉调味之后哦~
欢迎交作业！！！
用料
| 白灵菇/杏鲍菇 | 三四朵/六七根 |
| 豇豆 | 六七根 |
| 蚝油 | 两勺 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
| 清水 | 小半碗 |
| 食用油 | 少许 |
豇豆纠结白灵菇/杏鲍菇——舌尖2的做法
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白灵菇（或杏鲍菇）、豇豆，分别焯水~这两种食材都不能算是很好熟的，所以要焯熟哦~但是豇豆不要焯烂。。。
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菇和豇豆焯熟后放到凉水里面冲凉后将菇们改刀，杏鲍菇就维持原状或者劈成两半就好啦~白灵菇切成长方体~
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重要的来啦！！卷！！豇豆一头用拇指按在菇上面，一圈一圈的卷起来最后把豇豆的尾巴藏在圈圈里面~就搞定了~看图~
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平底锅烧热后入少许油，油热后把卷好的豇豆菇放到锅中煎一到两分钟后倒入蚝油、胡椒粉，加入清水，将汤汁搅匀后开煮~
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咕嘟咕嘟~豇豆菇们就越来越入味啦~看到汤汁慢慢收到黏稠的状态就可以加少许盐、糖调味，慢慢拌匀后就可以出锅啦~
白灵菇
白灵菇，又称金针菇，是一种营养丰富的食材。它富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，是一种天然的保健食材。白灵菇有助于增强免疫系统、促进肠道健康以及保护心血管健康。
在口感方面，白灵菇具有鲜嫩爽口的特点，带有淡淡的甜味，非常适合用来炒菜、烹饪汤羹或凉拌等。它的口感比较脆嫩，吃起来非常爽口。
在烹饪时，可以将白灵菇清洗干净后切段或切丝，可以搭配青菜、肉类或豆腐一起炒制，也可以加入汤中煮熟，增添浓郁的香味。烹饪时要注意不要过度处理，以保持白灵菇的原汁原味。
在饮食禁忌方面，白灵菇不适宜与富含维生素C的食物一起食用，因为维生素C会破坏白灵菇中的营养成分。此外，在烹饪过程中也要避免过度加热，以免影响食材的营养价值。所以在烹饪白灵菇时，应尽量轻柔地处理，以充分保留它的营养价值。
