黄豆花生猪脚汤
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这种阴冷的天气里，我最喜欢在炉灶上炖锅汤，看见厨房里那袅袅上升的热气，听到锅里的汤在咕嘟咕嘟的轻轻翻滚，闻到食材经过小火炖煮，慢慢释放出的阵阵香味，这一切都会带来丝丝温暖的感觉。喝上一碗鲜香浓郁热呼呼的好汤，再恶劣的天气都不再可怕，再低落的心情也都渐渐被融化。
用料
| 猪脚 | |
| 黄豆 | |
| 花生 | |
| 葱姜 | |
| 料酒 | |
| 盐 |
黄豆花生猪脚汤的做法
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花生，黄豆提前浸泡6-8小时
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猪脚用镊子拔去杂毛洗净
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猪脚斩块，焯水、再洗净
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汤锅里放入猪脚、花生、黄豆、葱姜和足量清水，大火烧开后撇去浮沫
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加入料酒，转小火炖煮2小时左右，最后用盐调味即可
猪蹄
猪蹄是一种营养丰富的食材，富含胶原蛋白和蛋白质，有助于提高皮肤弹性和延缓衰老。此外，猪蹄中还富含矿物质和维生素，有助于增强人体免疫力，促进骨骼健康。
在健康益处方面，猪蹄含有丰富的胶原蛋白，可以滋润肌肤、促进伤口愈合。同时，猪蹄还具有补血滋阴、壮腰健肾的功效，适合贫血、腰膝酸软等人群食用。
猪蹄的口感鲜美，肉质细嫩多汁，煮烂后味道更加鲜美，食用起来非常滋补。常见的做法有红烧猪蹄、猪蹄汤等，搭配姜、葱、料酒等调味料可以增加风味，烹饪时要掌握火候，煮至软烂但不糊。
需要注意的是，猪蹄虽然营养丰富，但属于高热量食物，不宜食用过量，尤其是有高血脂、高血压等慢性病的人群应当适量食用。此外，猪蹄煮熟后可以去除多余的油脂，减少脂肪摄入，有助于保持健康饮食习惯。
