茄汁白玉菇（转自陛下开饭了）
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海鲜菇煮的过程会有水份渗出，所以熬番茄酱的时候可以收汁收的干一些。
用料
| 白玉菇 | |
| 西红柿 | |
| 蒜 | |
| 葱 | |
| 盐 | |
| 糖 | |
| 番茄酱 | |
| 生抽 | |
| 淀粉 |
茄汁白玉菇（转自陛下开饭了）的做法
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番茄去皮。菇洗净对半切，番茄切小粒，
葱切段，蒜切末，备用。 -
取锅热油，加入蒜爆香后，
加入番茄翻炒，并加入适量水煮。
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锅里收汁差不多的时候，
加入番茄酱，翻炒均匀。
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加入菇，并加入适量盐、
糖、生抽，翻炒均匀。加入少量水淀粉勾芡。起锅装盘，撒上适量葱花即可。
白玉菇
白玉菇，是一种口感脆嫩，味道鲜美的食材。它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，特别是蛋白质的含量较高，对身体健康非常有益。
白玉菇有很多健康益处，其中最突出的是它含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。此外，白玉菇还富含维生素B族、维生素C和硒等抗氧化成分，有助于提高免疫力，抗衰老。
在烹饪上，白玉菇可以炒、煮、煎等多种方式制作。常见的做法有蒜蓉白玉菇、炒白玉菇、青椒炒白玉菇等。白玉菇与鸡肉、牛肉、豆腐等食材搭配起来也非常美味。烹饪时要注意火候，避免过度烹煮导致营养流失。
需要注意的是，白玉菇在生食或加热不彻底的情况下可能存在食用风险，应避免生吃。另外，过量食用白玉菇也可能导致消化不良，对肾脏不利，因此不宜过量食用。
