萝卜苗（娃娃菜）煮芋头
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这是在长沙的时候，妈妈一直会做的菜。来上海后，都买不到萝卜苗，自从妈妈开始自己种菜后，一切皆有可能。萝卜苗微苦，很爽口，芋头微甜，感觉像粥，可以当主食，做法也超级简单。
今天偷懒没有把萝卜苗切碎，看上去有点粗糙，但不影响好味道。
今天偷懒没有把萝卜苗切碎，看上去有点粗糙，但不影响好味道。
用料
| 芋头 | 500g |
| 萝卜苗 | 自家水发菜 |
萝卜苗（娃娃菜）煮芋头的做法
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先把芋头蒸熟，我家一直用高压锅蒸东西，比较快。蒸熟后去皮。
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妈妈自己水发的萝卜苗，基本上一周后就能剪下来吃了，健康无污染。洗干净备用。
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接下来锅里放油，放入去皮的芋头，加盐，稍微翻炒。
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加入适量的水，慢慢用锅铲把芋头捣碎
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最后加入萝卜苗，稍微煮一下就完成了。
萝卜苗
萝卜苗是一种营养丰富的绿色蔬菜，富含维生素C、维生素K、叶酸和钾等营养物质。它有助于增强免疫力，促进消化系统健康，降低血压，预防贫血等。萝卜苗的口感清脆，带有一股淡淡的辛辣味，让人食欲大开。
在烹饪方面，萝卜苗常见的做法有凉拌、炒、煮等。可以搭配蒜苗、红辣椒、蒜蓉等食材一起炒制，口感更加丰富。此外，也可以将萝卜苗切碎后加入清汤中煮熟，味道清甜可口。
在食用时，应注意不要过量食用，以免引起消化不良。另外，患有胃溃疡或胃酸过多的人最好少食用萝卜苗，以免刺激胃黏膜。总的来说，适量食用萝卜苗对健康有益，但也要根据个人体质和健康状况来合理调配食用。
