红杆萝卜苗摊鸡蛋
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家事儿实验室种了不少红杆萝卜苗。今早收成了一批，刚好拿来做个摊鸡蛋。雾霾天，吃红杆萝卜苗，减轻肺部炎症。当然，红杆萝卜的口感也很不错。有芽苗菜典型的爽脆的口感，同时稍微带点辛辣。风味十足。
用料
| 鸡蛋 | 3 |
| 红杆萝卜苗 | 适量（这个没准，我喜欢多放点） |
| 小葱 | 两三根足矣 |
| 千岛酱 | 1瓶 |
| 其他 | 料酒／盐／鸡精 |
红杆萝卜苗摊鸡蛋的做法
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材料准备就绪
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把鸡蛋磕入碗里
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倒入少许料酒，少许盐以及鸡精。放入切碎的小葱，放入红杆萝卜苗。用筷子就这一堆搅拌均匀。
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锅内放油适量。油热后倒入搅拌好的鸡蛋。换到小火，待一面煎得显金黄色时，用锅铲翻动，煎另一面。
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两面煎好即可出锅。小葱和红杆萝卜苗可以生吃，所以不用管它们是否熟了。
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上桌。配上千岛酱。千岛酱酸甜的味道配上煎鸡蛋的焦香，以及红杆萝卜苗爽脆的口感。感觉太好了。来，给我上一大碗白粥。我要全部吃掉。
我知道，我煎老了。但是味道好啊。?????
萝卜苗
萝卜苗是一种营养丰富的绿色蔬菜，富含维生素C、维生素K、叶酸和钾等营养物质。它有助于增强免疫力，促进消化系统健康，降低血压，预防贫血等。萝卜苗的口感清脆，带有一股淡淡的辛辣味，让人食欲大开。
在烹饪方面，萝卜苗常见的做法有凉拌、炒、煮等。可以搭配蒜苗、红辣椒、蒜蓉等食材一起炒制，口感更加丰富。此外，也可以将萝卜苗切碎后加入清汤中煮熟，味道清甜可口。
在食用时，应注意不要过量食用，以免引起消化不良。另外，患有胃溃疡或胃酸过多的人最好少食用萝卜苗，以免刺激胃黏膜。总的来说，适量食用萝卜苗对健康有益，但也要根据个人体质和健康状况来合理调配食用。
