凉拌蒿子杆
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家庭夏日的小凉菜 做法简单味道清爽
用料
| 蒿子杆 | 一小捆 |
| 盐 | 一小勺 |
| 干辣椒 | 三个 |
| 植物油 | 一勺 |
| 花椒 | 五粒 |
| 薄盐生抽 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 红椒 | 半个 |
凉拌蒿子杆的做法
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蒿子杆洗净沥干 撒上一小勺盐 拌匀
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等待15分钟后 用手把蒿子杆攥的稍干 放在盘中 攥出的汤倒掉不要
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把锅烧热放一点油 比平时炒菜量略少 烧热后放入花椒稍稍变色放入干辣椒 关火 用余温把辣椒煸香
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待花椒油凉了倒入装有蒿子杆的盘中 （可以把辣椒和花椒捡出来不要） 按自己喜好的口味放入少量的生抽 醋 糖 拌匀即可
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我用了一点点的红椒丝 颜色更漂亮
