蒿子杆摘去全部的叶子只留杆,洗净切段
锅里坐水,烧开后,下蒿子杆轻焯一下。过凉水投凉,沥去水份,放在一个够大的盆或者大碗里
放少少量的糖和适量的盐在盆中间
蒜用挤蒜器挤成蒜泥倒在盆中间
不锈钢的深汤勺,里面倒适量油。灶打到最小火,直接把汤勺坐在火上。待油烧开后,把油倒在盆里,要刚刚好好浇在蒜泥上,这样就爆香了蒜泥
拌匀即可,装盘上桌