蒸麦饭
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这是有纪念意义的一道美食，小时候外婆经常做给我们吃，特别是五月槐花飘香的时候，摘一大把槐花做成麦饭，别提多好吃了。其实，蒿子杆、槐花、芹菜、红薯叶、葱叶，都可以做麦饭，大家有兴趣可以多尝试。
用料
| 蒿子杆 | 400g |
| 蒜 | 4瓣 |
| 盐 | 少许 |
| 陈醋 | 两三勺 |
| 油 | 20g |
| 花椒 | 少许 |
| 面粉 | 100g |
蒸麦饭的做法
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把蒿子杆洗净，擦干（太湿裹面粉蒸出来会结块，干一些比较蓬松），切成2cm左右的小丁。
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把切好的蒿子杆放进盆里撒上干面粉，用手抓均匀。
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将裹上面粉的蒿子杆放进蒸屉里蒸15至20分钟即可。
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将蒜切末，放在蒸好的麦饭上，用花椒热油，将热好的花椒油淋在蒜末上，再加上盐和醋，拌一下就好了。
蒿子杆
蒿子杆，又称芥蒿，是一种常见的蔬菜，富含维生素C、维生素K、维生素A和矿物质如钙、铁、钾等。
蒿子杆在中医理论中被认为具有清热解毒、利湿退黄的功效。常食用蒿子杆可以帮助提高免疫力，清热解毒，预防感冒和呼吸道感染等疾病。
蒿子杆的口感清脆，味道略带苦味。可以生吃或者炒制、腌制等多种方式食用。常见的做法有蒜蓉蒿子杆、酸辣蒿子杆等。搭配食材可以和肉类、豆腐、鸡蛋等一起炒制，增加口感和营养。
在烹饪时，蒿子杆不宜过久加热，以免破坏其中的营养成分。最好选择新鲜嫩绿的蒿子杆，清洗干净后火速翻炒，保留蔬菜的嫩脆口感。
但需要注意的是，由于蒿子杆性凉，脾胃虚弱或者寒性体质的人不宜食用过多，以免伤害脾胃功能。皮肤过敏性体质的人也应慎重食用，以免引起不良反应。
