道地的披萨酱
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这里所指“道地”意为意大利式薄地批萨的披萨酱。
用料为6-8人份，也可做完后密封冷藏备用。
希望大家在家也可做出美味的批萨 (●'◡'●)
用料为6-8人份，也可做完后密封冷藏备用。
希望大家在家也可做出美味的批萨 (●'◡'●)
用料
| 番茄罐头 | 425ml |
| 干红 | 100ml |
| 红葱头 （小） | 2 |
| 蒜瓣 | 2 |
| 橄榄油 | 5 大匙 |
| 番茄膏（tomato paste） | 4 大匙 |
| 干牛至叶 | 4 大匙 |
| 盐 | 3 小匙 |
| 黑胡椒 | 1 小匙 |
| 白糖 | 6 小匙 |
道地的披萨酱的做法
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红葱头和蒜瓣一起切碎。
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锅中倒入橄榄油加热后，中火，倒入红葱头和蒜碎。稍微煸炒至透明，注意不可炒到蒜瓣变黄。
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加入罐装番茄，番茄膏和干红。
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放入盐，牛至叶，胡椒和糖，搅拌均匀。
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调至微火，开盖咕噜30分钟，并不时搅拌，以免粘锅。期间将块状的番茄碾碎。
至如图粘稠度即可。
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立即放在将做批萨之上或冷却后放入罐中保存。
若冷藏备用，可在装入酱料之后，倒入少许橄榄油封罐，可加长保留时间。
