摩洛哥式晚餐(jamie方子的twist)
0
人收藏过
每天在为吃啥而烦恼 (♩￢3￢) 所以不断看jamie的视频找灵感~~ 这个也是jamie的方子，自己做了twist~~ 相当赞哟^^ 应要求，这就将方子送上~~ moroccan meatballs , couscous ,混搭一个希腊式~tzatziki
A材料是肉丸用
B是couscous用
C是tzatziki用
两人份。
A材料是肉丸用
B是couscous用
C是tzatziki用
两人份。
用料
| A牛肉糜 | 500g |
| A盐 | |
| A孜然粉 | 1tsp |
| A牛至 | 1tsp |
| B couscous | 半马克杯（两人份） |
| B 小西红柿 | |
| B 开水 | 一马克杯（水量是couscous的两倍） |
| B 黄瓜 | |
| C希腊 酸奶（无糖原味） | |
| C 新鲜薄荷 | |
| C柠檬 |
摩洛哥式晚餐(jamie方子的twist)的做法
-
A 先做肉丸。
牛肉糜内加入盐，现磨黑胡椒，牛至碎，孜然粉调味，手沾湿，撮成一个个小肉丸。 -
不粘锅中加入少量橄榄油，肉丸直接下锅，中火~~~ 让肉丸煎出性感的棕色~~~ ( ′θ`) 时不时晃晃锅，以免受热不均。
-
B couscous
煎肉丸的时候就能进行couscous这部分了。 半马克杯(两人量）的couscous中倒入一马克杯的开水，加盐调味，并加入少量橄榄油~盖上盖，焖15分钟。看到水被全部吸收了就好了。小番茄切丁，黄瓜切丁~~~
couscous把水全部吸收后，用叉子刨松，挤入半个柠檬的汁，加入切好的番茄丁和黄瓜丁，加入现磨黑胡椒调味，混合~~ couscous部分算是完成了。 -
肉丸煎好后，出锅，放在一旁rest，这样肉丸会把汁水给倒吸回去，不会很柴。
-
C tzatziki部分。 黄瓜刨丝，加盐杀出水~~ 挤水~~ 新鲜薄荷切碎~~ 加入酸奶中~ 挤入半个柠檬的汁~~ 混合即可~~
-
凹造型~~
couscous直接倒出来到serve盘中~~ 肉丸放在上面~~~ serve with tzatziki~~ 收工~~~ 开啃！
牛至
牛至，又称茴香草，是一种香味浓郁的调味料，主要用于调味烹饪中。牛至富含维生素A、C和K，以及矿物质如钙、铁和钾。这些营养物质对人体有益处，有助于增强免疫力，促进消化和维持健康的皮肤。
在口感上，牛至具有清新的香味和微辣的味道，稍微苦涩。它可以增加菜肴的层次感和口味，让食物更加美味。
在烹饪方面，牛至常用于烤制、腌制和调味肉类或蔬菜。搭配食材可以选择橄榄油、大蒜、柠檬等，增加食物的味道。烹饪技巧包括将牛至切碎、撕碎或用作整枝，并尽量在烹饪过程中添加以保留其香味。
饮食禁忌方面，因为牛至具有一定的辛辣味道，过量食用可能对胃肠道有刺激作用，不宜过量食用。另外，过敏体质的人群应慎重食用牛至，以免引发过敏反应。
