芙蓉蒸鲍鱼
0
人收藏过
在各种蛋做法中,数蒸蛋是小宇最爱的。白水蛋他最抗拒,冬天早晨小宇爱喝上一碗稀饭,配上蒸蛋,不但吃得舒服,而且也很营养好消化。做蒸蛋时候舞更喜欢搭配些海鲜,比如虾皮、小鲍鱼之类的,尤其是小鲍鱼最喜。因为靠海的原因,小鲍鱼四季总是常见到,再加上人工培植的,价格非常的低廉,小个的一粒只要几毛钱哈,每次买上几头不但儿子吃着开心,营养也一并给足了。
用料
小鲍鱼
|
适量
|
蛋
|
2个
|
料酒
|
少许
|
盐
|
适量
|
鲍鱼汁
|
适量
|
芙蓉蒸鲍鱼的做法
-
鲍鱼去壳去内脏清洗干净,在鲍鱼肉表面划花刀(方便蒸熟)用鲍鱼汁、料酒腌制入味
-
鸡蛋打散,加入一倍的凉开水量和少许的盐,搅拌均匀后过滤,装入一浅碗中
-
锅内烧开水,放入盖好盖子的鸡蛋液蒸5-7分钟左右
-
码上腌制好的小鲍鱼再蒸5分钟就可以了,起锅前趁热淋点鲍鱼汁会更美味